A vörösbornak már eddig is több kedvező egészségügyi hatást tulajdonítottunk, de egy összefoglaló tanulmány szerint az élvezeti hatása miatt ugyancsak szívesen fogyasztott szeszesital a szív- és érbetegségek, a rosszindulatú daganatok vagy a cukorbaj megelőzésére egyaránt alkalmas.

 Csak mértékkel!  A nyugati országokét jelentősen meghaladó hazai morbiditási és mortalitási mutatók alakulásában nagy szerepet játszik a túlzott alkoholfogyasztás. A kismértékben sem gyógyszernek tekinthető, de nem is feltétlenül káros alkohol nagymértékben semmiképp nem „orvosság”: súlyosbítja az érelmeszesedést, növeli a kardio- és cerebrovaszkuláris halálozást, májcirrózist okoz, szerepe van a daganatok arányának növekedésében, a magzati halálozásban, a közlekedési balesetekben és a bűncselekményekben.  A polifenolok szerepe  A mérsékelt alkoholfogyasztás kardiovaszkuláris rendszerre gyakorolt hatásának vizsgálatai mintegy harminc éve kezdődtek. A „francia paradoxon” (hogyan tudnak karcsúak maradni, miközben bőséggel fogyasztják a zsíros sajtokat, pástétomokat és szószokat, ráadásul borozgatnak) felismerése nagy lendületet adott a bor kedvezőnek tűnő biológiai hatásainak vizsgálatához.